Ces couteaux sont fabriqués à Thiers, en Auvergne.
La tradition coutelière de Thiers date du XVème siècle car la pureté des eaux du Massif Central permettait une qualité exceptionnelle de la trempe de l'acier.
La fabrication s'est modernisée mais le couteau Laguiole reste une production artisanale.

Une centaine d'artisans couteliers, installés dans cette région fabriquent ce couteau.
La marque, le dessin apposé sur la lame du couteau est la signature du coutelier.
Le sérieux et le savoir faire de chacun donne à chaque fabrication son originalité et sa qualité.

Le couteau de Laguiole (prononcer Layole ou moins usité localement Laguiole) est un couteau fermant dont le manche est en corne de bovin, en bois, en ivoire ou en os et qui s'orne d'une abeille (généralement, mais on trouve aussi des couteaux de Laguiole avec d'autres motifs) à la jonction du manche et de la lame. Il tire son nom de la ville de Laguiole en Aveyron, où il était fabriqué à l'origine.

Grâce à leur élégance et à leurs lignes distinctives, ainsi qu'à l'utilisation de matériaux de luxe et une finition irréprochable, ils sont devenus de véritables œuvres d'art et peuvent atteindre des prix très élevés. Certains modèles de collection en matières rares, ou avec un travail très important peuvent coûter plusieurs milliers d'euros. Les différents modèles ont en commun leur fine et courbe silhouette, de 7 à 13 cm une fois repliés. Les matériaux utilisés sont, chaque fois, de grande qualité : des bois exotiques, des cornes de zébu (à cause de l'élevage intensif, les cornes de vaches françaises ne sont plus utilisables), ivoire et damas. À l'origine, le couteau de Laguiole était le « une pièce », avec seulement la lame. Vers 1840, on a rajouté le trocart, puis enfin, en 1880, le tire bouchon, afin d'obtenir le plus complet des Laguiole : le « trois pièces ».

L'arrêt de la lame est la plupart du temps une abeille, la légende dit que c'est Napoléon I^er qui octroya aux habitants de Laguiole le droit d'utiliser ce symbole impérial en récompense de leur bravoure au combat. Mais il existe également d'autres motifs que l'abeille. Par exemple, autrefois, lors d'un mariage, il était de coutume d'offrir un magnifique couteau de Laguiole avec un manche en ivoire, sur lequel, à la place de l'abeille, on trouvait un trèfle à quatre feuilles. Ce couteau d'exception était un couteau porte-bonheur pour le jeune couple.

Beaucoup de couteaux de Laguiole de fabrication française sont produits dans la région de Thiers, dans le Puy-de-Dôme.

Cliquez sur la photo pour accéder à un vrai fabriquant de couteaux laguiole.

Acheter français ! Ou Achetez Français !

Voilà un titre de blog qui pourrait donner lieu à polémique.

J'en vois déjà s'écrier : Quoi, comment, il méprise les autres pays, il se replie sur lui-même, encore un raciste, un antimondialiste, un protectioniste ...

STOP !

Rien de tout ça en vérité. Juste un consommateur comme beaucoup d'autres, qui s'interroge légitimement sur sa manière de consommer.

Il suffit de tendre un peu l'oreille et de regarder autour de soi, pour que tout naturellement le doute s'installe : délocalisations sauvages, faillites d'entreprises, chômeurs, alertes sanitaires sur des produits qui viennent de Chine, travail des enfants, esclavage etc.

J'ai  souvenir d'une campagne de pub il y a quelques années qui proclamait fièrement "nos emplettes sont nos emplois".  Et oui. Net, clair et précis !  Mais qu'est donc devenue cette prise de conscience ? Sacrifiée pour une logique de "mondialisation", une course au profit ? Consommer toujours plus et toujours moins cher, et donc produire ailleurs et supprimer des emplois en France ? Jusqu'au moment où le consommateur Français n'a  même plus les moyens d'acheter ?

Désolé, mais moi je me suis posé la question : sans tabou et sans préjugé. Et je me suis dit que dorénavant j'essaierai d'acheter Français, prioritairement, et non soyons fous, EXCLUSIVEMENT !

Et Vlan ! Courageux ça comme décision !

Hé ben si j'avais su... C'est une fois la décision prise que l'on se rend compte à quel point il est difficile de la mettre en pratique.

Comment savoir ce qui est fait en France ? Et où trouver ces produits français ?

Le casse tête !

Alors j'ai commencé à chercher, à interroger, à repérer, à sélectionner, à éliminer... Une société au nom bien français peut importer des produits fabriqués ailleurs; alors qu'une société étrangère peut très bien produire en France !

 Un produit plus complexe (automobile par exemple) peut très bien être fabriqué à la fois en France ET  dans un pays low cost  etc...

Heureusement, pour le petit artisan du coin, c'est plus simple.

Alors je me suis dit, que puisque les blogs sont à la mode, et bien moi j'allais faire le mien, pour parler du made in France, et partager avec tous ceux qui le voudraient bien mes réflexions sur l'achat patriote. Je me suis aussi dit que tant qu'à faire, j'allais aussi faire de la pub pour les produits bien français, fabriqués en France. Parce qu'il y en a.

Je vous vois venir : iIs sont chers me direz vous ? Oui, c'est vrai, ils sont  plus chers à l'achat bien souvent. Mais ils ont aussi une durée de vie bien plus longue. Au final donc, le consommateur s'y retrouve. Sans problème.

N'hésitez pas à m'envoyer des exemples de produits made in France que je les intègre au blog.

Le premier article à promouvoir, m'est venu comme un flash ce soir, alors que je dressai la table pour le dîner.